سفارش تبلیغ
صبا ویژن

رژیم های غذایی گیاهی جایگزین رژیم های چرب و فرآوری شده

 

eltiam_clinic_diabet

رژیم های غذایی گیاهی  جایگزین رژیم های چرب و فرآوری شده  

رژیم های غذایی برای مقابله با دیابت نیازمند کنترل مقدار غذا هستند.

 به گزارش روابط عمومی کلینیک تخصصی دیابت التیام بطور معمول رژیم های دیابت با محدودیت های کربوهیدرات همراه است و برای کسانی که اضافه وزن دارند، مستلزم محدودیت های کالری می باشند. خوشبختانه، روش دیگری هم وجود دارد: برای دیابت و بیماری های مرتبط با آن، از قبیل مشکلات قلبی، افزایش وزن، کلسترول بالا و فشار خون بالا رژیم های غذایی گیاهی کم چرب، ایده آل می باشد . مزیت عالی این رژیم غذایی این است که دیگر ضرورتی ندارد گرسنه بمانیم ! رژیم های غذایی گیاهی کم چرب، نیازی به وزن کردن و یا اندازه گیری مقادیر غذایی ندارد . در روش قدیمی رژیم های دیابتی ، ناچار به کاهش کربوهیدرات ها بودیم. زیرا کربوهیدرات هایی که مثلا از شکر یا آرد سفید بیش از حد فرآوری شده ای تهیه شده باشند، گزینه های خوبی نیستند. اما، غذاهای خوشمزه ی فرآوری نشده و یا کم فرآوری شده ای مثل سیب زمینی، برنج، جو دو سر، لوبیاها، پاستا، میوه ها و سبزی ها، بخش اصلی رژیم غذایی در کشورهایی بودند که در آنجا مردم بطور سنتی متناسب و خوش اندام بوده و دیابت در آنجا به ندرت یافت می شد. متأسفانه امروزه ، در غذاهای ما کربوهیدرات های فرآوری شده و غذاهای حاوی گوشت و پنیر در کشورها رایج شده و ، در سراسر  دنیا با اپیدمی  دیابت نوع دو مواجهیم.

مشکل اصلی، مربوط به وجود چربی در رژیم های غذایی ماست، زیرا یک رژیم غذایی گیاهی کم چرب اثبات می کند که کربوهیدرات های غذاهای سالم، بسیار خوب هستند. پژوهش های جدید، حکایت از آن دارد که چربی موجود در فرآورده های حیوانی و روغن ها با توانایی انسولین برای هدایت  گلوکز به درون سلول ها تداخل داشته و کمتر، چربی بدن را کاهش می دهد. 

هر چه چربی بدن کمتر باشد ، به انسولین امکان می دهد تا کار خود را به انجام برساند.  انتخاب مرغ بدون پوست، شیر بدون چربی و ماهی پخته شده، برای غلبه بر دیابت برای بسیاری از مردم خوشآیند نیست اما رویکرد جدید، غذاهای چرب و پروتئین حیوانی از قبیل انواع گوشت ها، فراورده های لبنی و روغن ها را حذف نموده وبه جای انها  غلات، حبوبات، میوه ها و سبزی ها را بدون محدودیت ارائه می دهد. 


پایان پیام 

روابط عمومی کلینیک تخصصی دیابت التیام

Dr. Barnard"s published research in Diabetes Care (August 2006) (PDF)